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Dott. Alfonso Anzalotta

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8. Le Proteine fanno male?


Secondo due recenti studi del Prof.Moretti (1998-2003) risulta fondamentale assumere aminoacidi essenziali. 
Secondo un recente studio del Dott. Dioguardi l'approvvigionamento di azoto è fondamentale per il mantenimento della vita. Gli aminoacidi possono essere usati per sintetizzare sia il glucosio che i lipidi. L'opposto, cioè la produzione di aminoacidi da uno di loro, non è possibile in assenza di altri aminoacidi come donatori di azoto. 
QUINDI SE MANGIO LE PROTEINE VA BENE COMUNQUE VISTO CHE CONTENGONO AMINOACIDI, MAGARI QUELLE VEGETALI COSI' NON AFFATICO I RENI... GIUSTO?? NOOO!!! 
Secondo delle ricerche dell'istituto INRC (2003), l’utilizzo netto di azoto delle uova di gallina, che sono generalmente riconosciute come il miglior alimento comune proteico è del 48%, della soia il 17%, del latte, siero o caseina invece solo il 16%. Questo vuol dire che l'ammoniaca prodotta dall'organismo deve essere smaltita dal fegato e dai reni e paradossalmente sono le proteine vegetali ad essere tra quelle con più residui amminici da smaltire...

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